2022年1月29日放送の「満天☆青空レストラン」
今回の食材は神奈川県秦野市のレア野菜「葉ニンニク」
葉を食べる葉にんにくの紹介です！
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葉にんにく
錦鯉と宮川大輔さんは神奈川・秦野市を訪れます。
今回の食材は「葉にんにく」
わたしたちが日常的に食べているにんにくは球根の部分。
名人が育てるのは球根が育つ前の葉を食べる葉にんにく。
葉ニンニクは冬が旬。
葉にんにく用の種で「ハーリック」と呼ばれる品種。
葉にんにくは中国では定番の野菜で
中国の回鍋肉はキャベツではなく葉にんにくを使うのだそうです。
土佐の戦国大名、長宗我部元親が朝鮮半島から持ち帰ったとも言われています。
秦野では2015年から栽培を始め年々出荷量は増え続けているとのことです。
にんにくの香りはアリシンという成分。
疲労回復・滋養強壮などの効果が期待できます。
球根に栄養が届く前に食べるため派に栄養がぎっしり。
葉にんにくのお取り寄せ
葉にんにくの「ハーリック」お取り寄せは食べチョクからできます↓
★食べやすい 葉ニンニク
神奈川県秦野市の「葉ニンニク」ではないのですが
こちらはふるさと納税の高知県産の葉にんにくになります↓
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こちらも神奈川・秦野市のものではありません。
現在売り切れとなっています↓
＞＞葉を食べるニンニク 国産にんにく「ハーリック 約500g入（種にんにく）」 【販売期間：9月上旬〜10月下旬】
まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
葉にんにくを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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