【あさイチ】えごま油で作る「食べるラー油」のレシピ！シェア旅 岐阜

2022年1月27日放送の「あさイチ」の「シェア旅 冬がすごいぞ!岐阜の魅力」

ソウルフード「えごま」をアレンジ
えごま油で作る「食べるラー油」のレシピの紹介です！

えごま油で作る「食べるラー油」のレシピ

簡単えごま油料理を料理研究家の大澤さゆりさんが教えてくれました。

材料（150ml分）

（A）
サラダ油 50ml
にんにく（みじん切り）2片
生姜（みじん切り）にんにくと同量
唐辛子 2本
八角 1個

（B）
白ごま 大さじ2
アーモンド（細かく砕く）10粒
一味唐辛子 小さじ1/2

(C)
えごま油 60ml
醤油 大さじ2

作り方

１．(A)の材料を小鍋に入れ、にんにくが少し色づくまで弱火で3分ほど加熱する。

２．火を止め、（B）の材料を加える。

３．②が冷めたら（C）を加えてよく混ぜてできあがり！
※一味唐辛子の量はお好みで加減

湯豆腐やごはんがどんどん食べらます。
うどんなどのもあうとのことです｡

※えごま油はコレステロールの改善や免疫機能の改善などの効果が
期待できるα－リノレン酸を多く含みます。

まとめ

NHKあさイチの放送より

食べるラー油のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。