【シブ5時】インボルティーニ(焼きロールキャベツ)のレシピ！奥野義幸シェフ

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2022年1月26日放送の「ニュース シブ5時」の
シェフのヒトワザ！

奥野義幸シェフの
インボルティーニ（イタリア風焼きロールキャベツ）のレシピの紹介です！

インボルティーニのレシピ

材料（4人分）

豚ひき肉 200g
じゃがいも（中）1コ
キャベツ 4枚
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パルメザンチーズ（粉チーズでも可）適量
にんにく 1片
ローズマリー（生）1/2本
生クリーム 大さじ1
バター 15g
オリーブ油 小さじ2
イタリアンパセリ 適量

作り方

１．キャベツは芯を抜き、丸ごと沸騰したお湯の中に入れ、外側の葉をはがす。

２．はがしたキャベツは水けを切り、厚い部分をそぎ切りにしておく。

３．ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、潰したにんにく、刻んだローズマリーを入れ手でこねる。

４．フライパンにオリーブ油と③を入れよく炒める。

５．じゃがいもをゆで、フォークで粗めに潰す。

６．③の炒めた豚ひき肉と⑤の潰したじゃがいもを合わせ、パルメザンチーズを削りかけ、
さらにバター（5g）を加えて混ぜ、最後に生クリームを入れよく混ぜる。

７．⑥を４等分し、そぎ切りしたキャベツも加えてキャベツで包む。

８．耐熱皿に入れ、溶かしバター（10g）を回しかけ、あらかじめ170℃に熱したオーブンで20分間焼く。

９．焼きあがったら器に盛り、(番組では溶かしバターをかけ/分量外)、
イタリアンパセリを散らし、パルメザンチーズを削りかけてできあがり！

まとめ

NHKニュース シブ5時より

奥野義幸シェフのインボルティーニ(焼きロールキャベツ)のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ