【ソレダメ】枝豆は蒸し焼きにするとおいしい＆かき氷をふわふわにする方法！

2017年8月2日放送の「ソレダメ！
～あなたの常識は非常識！？～」

その中から食べものの2つの新常識を紹介！

枝豆の蒸し焼き

暑い夏。冷えたビールのおともに定番の枝豆。
ゆでたての枝豆っておいしいですよね。

実は枝豆のオルニチンと成分は疲労回復を助け
夏バテ防止に効果的。

でもゆでてしまうと
本来の味が失われてしまいます。

そこで枝豆本来の味を取り戻す新常識。

枝豆は蒸し焼きにすると旨味が増す

管理栄養士の伊達友美さんによると、
枝豆をゆでると旨味や栄養素が茹で汁に
溶けだしてしまいます。

しかし、蒸し焼きにすることで、
枝豆の中にそれらを閉じ込めることができ、
本来のおいしさや栄養素を摂ることができるとのこと。

作り方は簡単。

『作り方』
１．水洗いした枝豆を塩もみする

２．フライパンに入れて、
フタをして弱火で加熱する

３．焦げないようにたまにフライパンを振る

４．６分ほど経ったらできあがり！

かき氷をフワフワにする方法

家で作るかき氷は、
お店のようにふわふわにならないですよね。

しかし、家でフワフワのカキ氷を作る
ソレマル新常識が。

かき氷の氷は普通に凍らせて作るのではなく、
寒天を入れた氷で作ることでフワフワに。

東京理科大学の川村教授によると、
粉寒天が水の間に入って隙間ができて、
かき氷がフワフワになるとのこと。

作り方は簡単。
 
【寒天入り氷の作り方】

 
『材料』
 
お湯→500ml
粉寒天→1袋（4g）
 
 
『作り方』
 
１．粉寒天をお湯で溶かし、冷凍庫で凍らせる。
 
２．普通に削ればフワフワのかき氷に。
 

寒天入り氷だと氷が薄く削れて
フワフワの仕上がりに。