【スッキリ】ブリと豚の生姜焼きのレシピ！鳥羽周作シェフが伝授

2022年1月21日に放送された「スッキリ」の“みんなの食卓”
第19回「ブリ生姜焼き」

ミシュラン1つ星、sioの鳥羽周作シェフが褒めらレシピをお裾分け！

今回は鳥羽シェフが思う「旬のブリを一番おいしく食べるレシピ」。
ブリと豚の生姜焼きのレシピの紹介です！

森圭介アナが作ります。

ブリと豚の生姜焼きのレシピ

材料（2人分）

ブリ　2切れ
豚バラ肉　90g
玉ねぎ　30g
りんご　1/8個
※りんごジュース大さじ1でも可

（たれの調味料）
しょうゆ　大さじ1.5
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
水　小さじ1
砂糖　大さじ1
はちみつ　小さじ1
しょうがチューブ　小さじ2

塩　適量
油　適量
キャベツ　お好きな量
市販のポテトサラダ　50g
七味 適量

作り方

１．ブリは皮と血合いの部分を取り除く。

２．ブリに塩を適量振る。

３．玉ねぎを5㎝のくし切りにする。

４．りんごをすりおろし、たれの調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。

５．豚バラ肉を6㎝程度の食べやすい大きさに切る。

６．フライパンに油をしき、強火で焼き目がつくまでブリを焼く。

７．焼き目がついたらひっくり返して、中火で20秒だけ焼き、別皿に取っておく。

８．ブリを焼いたフライパンを一度洗い、豚バラ肉を炒める。

９．玉ねぎを加え、食感が残る程度に炒めたら、④で作ったたれを加えて煮詰める。

１０．.キャベツを何枚かまとめて千切りにする

１１.千切りキャベツ・ポテトサラダを盛り付け、
空いたスペースにブリを盛り、ブリの上に大胆にも生姜焼きをかけたらできあがり！

お好みで七味をかけます。

※ぶりと豚肉を掛け合わせることでうまみのボリュームがアップ！

明日9時すぎ～、#スッキリLIFE🍀
人気シェフ 鳥羽周作の"褒めらレシピ"をおすそ分け！「#みんなの食卓」

今が旬のブリを使ったレシピをご紹介🐟

鳥羽シェフが思う「ブリの1番美味しい食べ方」とは…？

森アナウンサーも驚きの“鳥羽流革命レシピ”必見です👀✨#鳥羽周作#森圭介#ブリ #スッキリ pic.twitter.com/xYj8hf5VUK

— スッキリ（日本テレビ） (@ntv_sukkiri) January 20, 2022

まとめ

日本テレビスッキリ！の放送より

鳥羽シェフの褒めらレシピ
ブリの生姜焼きのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。