【エブリィ】石焼きビビンバのレシピ！おこげができる：おうちで本格韓国料理：news　every．

2022年1月13日放送の日本テレビ「news　every．」のの突撃！世界の料理教室。

料理研究家のキム・ヨンジョンさんが韓国料理を教えてくれました。

こちらではパリパリおこげができる！石焼きビビンバのレシピの紹介です！

パリパリおこげができる！石焼きビビンバのレシピ

材料（26センチのフライパンの目安）

ご飯　350ｇ
サラダ油　大さじ1〜２
いりごま　少々
ごま油　適宜
卵　1個　

（そぼろ）
牛ひき肉　100g
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ2
しょうゆ　大さじ1

豆もやしナムル　適宜
ほうれん草ナムル　適宜
ぜんまいナムル　適宜
ナムルの作り方はこちら↓
★三種のナムルのレシピ！（もやしナムル、ほうれん草ナムル、ぜんまいナムル）おうちで本格韓国料理

大根キムチ　適宜
大根キムチの作り方はこちら↓
★大根キムチのレシピ！おうちで本格韓国料理

作り方

１．そぼろをつくる
牛ひき肉をさっとお湯に通してざるにあげて、流水でアクを流す。

フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、
酒、みりん、砂糖を入れて炒め、最後にしょうゆを加えて強火にし、
水分がある程度なくなったら火を止める。
※そぼろは作り置きにもおすすめ

３．フライパンにサラダ油を入れ、フライパンの外側2センチほどを空けて、
最初におこげを作る分だけごはんを平たく入れる。

※外側2センチほどを空けてることで水分を逃がし、ごはんはふんわり、おこげはパリパリに

３．パチパチと音がしたら、中火で4～5分。
おこげができたら、残りのご飯をおこげの上に盛って、ナムル3種、大根キムチ、そぼろを彩りよくふわっとのせる。
※中火で4～5分焼くときれいなおこげができる

４．最後に目玉焼きをのせ、いりごま、ごま油をかけて出来上がり。
お好みでコチュジャンやのり（ともに分量外）を入れ、混ぜていただきます。

まとめ

日本テレビnews every.より

キム・ヨンジョンさんのパリパリおこげができる！石焼きビビンバのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。