【あさイチ】万能きのこソースのレシピ！食材のトリセツ

2022年1月11日放送の「あさイチ」は「とくもり 常識が変わる!?食材のトリセツ」

毎日きのこを食べる農林水産省 職員 北山勝史さんおすすめ
うまみが半端ない！万能きのこソースのレシピの紹介です！

万能きのこソースのレシピ

材料（2人分）

ひらたけ2パック（※きのこなら何でもよい）
オリーブ油大さじ3
ハーブソルト大さじ1～2
たかのつめ（小）1～2本

作り方

１．ひらたけ（きのこ）を手でさき、包丁で細かく切る。

２．フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でおよそ15分、ひらたけがくたっとするまでじっくり炒める。
※60度以下で炒めると酵素が働き旨み成分が出やすい

３．ハーブソルトとたかのつめを加えて味を調えればできあがり！

肉・魚料理やサラダにかけたり、パスタや卵焼きに混ぜたり、トーストにのせたり、ごはんのお供としてもおいしい。

まとめ

NHKあさイチの放送より

万能きのこソースのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。