2021年12月31日に放送の「ザワつく！大晦日」一の新庄BIGBOSSの会
新庄剛志さんがこよなく愛する“きな粉餅”を全国から厳選
天萬堂の夜までやわ〜いきな粉餅の紹介です！
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天萬堂の夜までやわ〜いきな粉餅
『おどろくほどクリーミー！どこまで伸びる!?とろけるきなこ餅』
熊本県熊本市にある天萬堂はこだわりのおはぎやお団子などの和菓子でも大人気。
このお店で一番人気の商品が「夜までやわ〜い きなこ餅」です。
夜までやわ〜いきなこ餅は1日400個以上売り上げ、
その名の通り柔らかさが夜まで続きます。
そんな柔らかい餅は、粘りと甘みが特徴のもち米「ヒヨクモチ」を一晩水に漬け込んで蒸してしっかりこね、
餅に一切触れずに水を少しずつ継ぎ足す作業を15回以上行うことで、とろとろ食感になります。
そんな柔らかいお餅に合わせるのは、
あえて素朴な味にこだわった粗めのきなこに甘めの果糖と、甘さを引き立てる塩と一緒に混ぜます。
国産の素材にこだわった特製きな粉をたっぷりとまぶして追いきなこをかけて完成。
・夜までやわ〜いきなこ餅 2個入り240円
HPはこちら↓
★天萬堂
| お店 | 天萬堂 |
|---|---|
| 住所 | 熊本県熊本市東区長嶺西1-1000-1 |
まとめ
テレビ朝日ザワつく!金曜日より
天萬堂の夜までやわ〜いきな粉餅の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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