餅、もち、ぜんざい、おしるこ

2021年12月31日に放送の「ザワつく！大晦日」一の新庄BIGBOSSの会
新庄剛志さんがこよなく愛する“きな粉餅”を全国から厳選

こちらではきな粉餅3選の紹介です！

スポンサードリンク

和菓子処 緑水庵の明智光秀 中鉄砲きなこ餅

『ほぼ県内にしか出回らない希少な絶品きな粉のきなこ餅』

岐阜県の「和菓子処 緑水庵」は四季に折々の和菓子を200種類以上販売しています。

中でも人気なのが「明智光秀 中鉄砲きなこ餅」。
1ヵ月で1万2000個を売り上げたこともある人気。

最大の特徴は弾力のあるお餅にたっぷりとまぶされたきな粉。

きな粉は明智光秀の出生の地と言われている岐阜県可児市で栽培された
ほぼ県内にしか出回らない希少な「中鉄砲」のきな粉を使用しています。
きな粉にすると香りが高いのが特徴。

お餅は水飴、グラニュー糖、オリゴ糖で甘みを加え
中鉄砲きな粉をたっぷりとかけて、弾力を出すために一晩寝かせています。

きな粉の香ばしさと弾力のあるモチモチ食感のきなこ餅です。

・明智光秀 中鉄砲きなこ餅　3個入り　160円

お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★e-和菓子shop

お店 和菓子処 緑水庵
住所 岐阜県岐阜市西荘2-6

二軒茶屋餅角屋本店の二軒茶屋餅

『400年以上愛される絶品きなこ餅』

二軒茶屋餅角屋本店は1575年創業の老舗茶屋で地元民や伊勢神宮参拝客など多くの人々が買いに来るのが
売り切れ続出の二軒茶屋餅。

最大の特徴は中にたっぷりつまった絶品こしあん。

北海道産小豆の中でも高品質の等級の高い豆のみを使用し、
雑味のないザラメと2時間かけて炊き上げた特製あんこに
全国からその年のできの良いもち米を厳選。
10分以上ついたら砂糖蜜を加えて柔らかさと弾力がついたモチモチの餅に。

粗めのきな粉をまぶしてからあんこを包み、きなこをまぶし、さらに砂糖不使用のきめ細やかなきな粉をたっぷりまぶす。
2種類のきな粉をまぶすことで香りと舌触りを良くしています。

・二軒茶屋餅　2個　160円

毎月25日限定で販売される黒あんバージョンもあります。
江戸時代主流だった黒糖を使った特製あんこの味を求めて、発売される日は朝から行列ができるとのこと。

HPはこちら↓
★二軒茶屋餅角屋本店

お店 二軒茶屋餅角屋本店
住所 三重県伊勢市神久6丁目8番25号

天萬堂の夜までやわ〜いきな粉餅

『おどろくほどクリーミー！どこまで伸びる!?とろけるきなこ餅』

熊本県熊本市にある天萬堂はこだわりのおはぎやお団子などの和菓子でも大人気。

このお店で一番人気の商品が「夜までやわ〜い きなこ餅」です。

夜までやわ〜いきなこ餅は1日400個以上売り上げ、
その名の通り柔らかさが夜まで続きます。

そんな柔らかい餅は、粘りと甘みが特徴のもち米「ヒヨクモチ」を一晩水に漬け込んで蒸してしっかりこね、
餅に一切触れずに水を少しずつ継ぎ足す作業を15回以上行うことで、とろとろ食感になります。

そんな柔らかいお餅に合わせるのは、
あえて素朴な味にこだわった粗めのきなこに甘めの果糖と、甘さを引き立てる塩と一緒に混ぜます。

国産の素材にこだわった特製きな粉をたっぷりとまぶして追いきなこをかけて完成。

・夜までやわ〜いきなこ餅　2個入り240円

HPはこちら↓
★天萬堂

この投稿をInstagramで見る

スポンサードリンク

天萬堂【公式】(@tenmando0606)がシェアした投稿

お店 天萬堂
住所 熊本県熊本市東区長嶺西1-1000-1

新庄さんが選んだのは二軒茶屋餅（黒あん）でした！

まとめ

テレビ朝日ザワつく!金曜日より

きな粉餅3選の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

スポンサードリンク