2021年12月23日に放送された「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！」
こちらでは京中 月 にくづきの紹介です！
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京中 月 にくづき
タクシーに乗りドライバーさんのうまい店に連れて行ってほしいというとハンバーグのお店を紹介されます。
夜は予約客のみということでドライバーさんが自ら取材交渉をしてくれ、翌日取材がOKに。
京都駅から20分、京都の精肉店「京中」が営む「月（にくづき）」。
2日前までに予約。
そのときになにが食べたいかを聞いて用意してくれます。
昭和56年創業 但馬牛を主に扱う精肉店。
令和元年に社名を中勢以から京中に。
ここの特徴は食肉を寝かせて熟成させる熟成肉。
普通のお肉とは違い味に深みが出て味・香り・食感などが絶妙なバランスに。
2016年に「月（にくづき）」をオープン。
「肉好き」とかけている。
牛肉×豚肉 熟成肉の合い焼き。
つなぎに麩を使っています。
但馬牛を使ったハンバーグを肉の脂だけで焼く。
ソースはかけずお塩だけ。
・京中式 熟成肉の特製ハンバーグ 1900円
食べて噛んだ瞬間に圧倒的に口の中に旨味が広がるのだそうです。
HPはこちら↓
★京中 月 にくづき
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京中 月 にくづきのお店の場所
| お店 | 京中 月 にくづき |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市東山区稲荷町北組573 |
まとめ
京中 月 にくづきの熟成肉のハンバーグの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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