2021年12月18日に放送された「1億3000万人のSHOWチャンネル」の日本全国 神様シリーズ。
杉並区高円寺の「焼貝あぶさん」にいるという貝の神様を亀梨和也さんが取材。
こちらでは貝のうまさを極限まで引き出す貝の神様、
「焼き貝 あぶさん」の延田さんが教えてくれたあさりの砂抜きのレシピの紹介です。
スポンサードリンク
貝だしのレシピ
材料
あさり 適量
片栗粉 大さじ3
2.5%の食塩水 2リットル
作り方
1.ボウルに片栗粉と2.5%の食塩水を入れて混ぜる。
2.あさりを別のボウルに入れ、①を注ぐ。
3.約1時間で砂を出すので砂抜き完了です。
スポンサードリンク
焼貝あぶさんのお店の場所
お店 | 焼貝あぶさん |
---|---|
住所 | 東京都杉並区高円寺北2-38-15 |
★【SHOWチャンネル】貝だしのレシピ!貝の神様「あぶさん」の延田さんの作り方
★【SHOWチャンネル】あさりの砂抜きのレシピ!貝の神様「あぶさん」の延田さん
まとめ
日本テレビ1億3000万人のSHOWチャンネルの放送より
貝の神様「あぶさん」の延田さんの貝だしのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
スポンサードリンク