【あさイチ】ネギたっぷり水ギョーザのレシピ！ネギだれも

2021年12月7日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家 本田明子さんの旬のネギたっぷり！水ギョーザのレシピの紹介です！

水ギョーザのレシピ

材料

ねぎ1本（150～160g）
豚ひき肉200g
しょうが（みじん切り）1かけ分
かたくり粉　小さじ2
ギョーザの皮（厚めのもの）20枚

（A）
塩小さじ1/4
ごま油小さじ1
水大さじ1～2

（B）
しょうゆ大さじ１
酢大さじ１

作り方

１．ねぎは粗みじんに切る。
そのうち、10センチ分はねぎじょうゆ用に、残りは肉ダネ用に使う

２．肉ダネを作る。
ボウルに①の肉ダネ用のねぎとかたくり粉を入れ、よく混ぜる。
しょうがと豚ひき肉を加え、肉の上に（Ａ）を入れる。

肉、しょうが、（Ａ）だけを先に軽く混ぜてから、全体を練り混ぜる。

３．ギョーザの皮の縁に水をつけ、中心に②を1/20の量（小さじ１が目安）ずつのせ、しっかりと閉じる。

４．鍋に２リットルの湯を沸かし、③を１つずつ入れ、やさしく混ぜる。
弱めの中火にして約５分間ゆでる。

５．ねぎじょうゆを作る。
ボウルに①のねぎじょうゆ用のねぎと（B）を入れてよく混ぜる。
辛いのが好きな人やコクが欲しい人はラーユを入れても。

６．④は湯をきって器に盛り、⑤を添える。
お好みで白髪ねぎ（分量外）を添えてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より

本田明子さんのネギたっぷり水ギョーザのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。