【あさイチ】白菜の鶏の蒸しスープのレシピ！白菜をたっぷり：ワタナベマキ

2021年11月30日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家のワタナベマキさんの白菜の鶏の蒸しスープのレシピの紹介です！

白菜の鶏の蒸しスープのレシピ

材料（2～3人分）

鶏むね肉（皮なし）　200g
片栗粉　適量
白菜の軸（繊維を断ち切るように細切り）　150g
干ししいたけ　2～4枚(20g)
水　500ml
しょうが(千切り)　1片分
春雨(乾)　30g

（A）
紹興酒　大さじ2
※なければ酒とみりんで
しょうゆ　小さじ2
塩　小さじ1/2

ごま油 小さじ2
ゆずの皮（水にさらしせん切り）適量

作り方

１．鶏むね肉は、塩（分量外／少々）をして、3センチ角に切る。
かたくり粉を薄くまぶす。

２．干ししいたけは、水にひと晩浸して戻す。
石づきを除き、細切りにする。

３．春雨は、ぬるま湯に10分間浸して戻して水けをしっかりときり、
長ければ食べやすい長さに切る。

４．耐熱のボウルに白菜、しょうが、②と戻し汁、③、（A）を入れサッと混ぜ合わせる。
①が汁につかるようにして一番上にのせる。
蒸し器に入れて、強めの中火で約12分間蒸す。

５．火を止め、そのまま約5分間おく。

６．軽く混ぜてごま油を回しかけ器に盛り、ゆずの皮を散らしてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より

料理研究家のワタナベマキさんの白菜の鶏の蒸しスープのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。