ブロッコリーのボロネーゼがけ

2021年11月30日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」
日村さんは名物グルメの宝庫・岡山県岡山市へ！

地元女性に人気！ブランド肉がゴロゴロ入った自家製パスタのお店「ペリカンパスタ」の
「ゴロゴロお肉のボロネーゼ」の紹介です。

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ペリカンパスタ

連日、地元の女性客で大にぎわいのペリカンパスタさん。
人気の秘密はイタリアン歴20年、店主古市さんこだわりの絶品パスタ。

使用するのは自家製のモチモチ生麺で毎日製麺するというこだわりっぷり。
その麺と地元食材で作ったパスタはどれも絶品。

中でもゴロゴロお肉ボロネーゼはお肉ゴロゴロ。

お店自慢のソースは5時間かけて作るというこだわりよう。
使用するのは岡山県のブランド豚、桃太郎ポーク。

その中でも うまみの強い腕肉を大きめにカットし、フライパンで こんがりと炒める。
それに合わせるのが地元産 玉ねぎ、にんじん、セロリを細かくすりおろし
あめ色になるまで3時間 じっくり炒めた野菜ペースト。

先ほどの桃太郎ポークとさらにゴロゴロの牛挽肉を入れ炒め合わせ
そこに赤ワイントマトソースを入れさらに2時間 煮込めばコク深い味わいのソースが完成。

このソースに自家製モチモチ麺を入れよ～くからめればお肉ゴロゴロの絶品ボロネーゼが完成！

これに地元野菜を使った大盛りサラダが付いてお値段何と990円。

紹介されたメニュー
・ゴロゴロお肉のボロネーゼ　990円
・えび・ベーコン・玉ねぎの塩バジリコスパゲッティ　990円
・鶏もも肉と旬野菜のアラビアータ辛いトマトソース 1078円

ペリカンパスタのお店の場所

お店 ペリカンパスタ
住所 岡山県岡山市北区清心町１−５

2021年11月30日に放送の「バナナマンのせっかくグルメ」

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まとめ

TBSテレビバナナマンのせっかくグルメの放送より

「ペリカンパスタ」のゴロゴロお肉のボロネーゼの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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