【SHOWチャンネル ポテサラの神様】青山ぼこいのポテトサラダのレシピ！お店も

2021年11月27日に放送された「1億3000万人のSHOWチャンネル」

世界一と称されるポテトサラダの神様を滝沢カレンが直撃！
芋の味を生かすこだわりの数々を大公開

青山ぼこいの極上ポテトサラダのレシピの紹介です。

「青山ぼこい」

ポテトサラダの神様と称賛される「青山ぼこい」

「青山ぼこい」は和食のお店ですが、
刺し身や 焼き物など得意の魚料理を抑え
ぶっちぎりで人気なのがポテトサラダ。

これを食べに 全国の食通が神様のもとに集まります。

グルメ雑誌界のドン、マッキー牧元さんも大絶賛。

そんな世界一のポテサラのレシピを教えてくれました。

食通たちが育てた極上ポテトサラダのレシピ

材料（4人分）

じゃがいも（メークイン）500g
※きめが細かい（北海道産）メークインがおすすめ
三温糖（砂糖）
顆粒コンソメスープの素　小さじ1/2
ゆでたまご　3個
ベーコン　50g
きゅうり　2/3本
玉ねぎ　1/2個
市販のマヨネーズ　100g
黒こしょう　ふたつまみ

作り方

１．じゃがいもの皮をむく。
半分に切り、1センチ幅に切る。

２．鍋に①・水、コンソメ、砂糖を入れて中火で15分ゆでる。

３．玉ねぎはなるべく薄い薄切り、きゅうりも薄い輪切りにする。
それぞれ水に浸し、ふきんなどに包んでしっかりと水気を絞る。

４．ベーコンも薄く切り、フライパンで焼き、香りが出てこんがりと焼き目がつけばo.k。

５．じゃがいもはゆであがったらお湯を捨て、30秒ほど火にかけて粉吹き芋にしてボウルに入れる。

６．⑤にベーコンを加え、30分ほどおいて常温になるまで冷ます。

７．ゆで卵は白身と黄身に分け、白身はざく切り、黄身は潰して混ぜる。

８．⑦に⑥ときゅうり、玉ねぎを加え粗挽きコショウとマヨネーズで味付けして混ぜればできあがり！

見た目は普通のポテサラなのですが、1口であきらかにちがうのだそうです。

HP★青山ぼこい

青山ぼこいのお店の場所

お店	青山ぼこい
住所	東京都港区南青山5-13-2 南青山池田ビル 2F

まとめ

日本テレビ1億3000万人のSHOWチャンネルの放送より

青山ぼこいのポテトサラダのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。