【あさイチ】干しぶどう酢の作り方＆アレンジレシピ！ロールカツ＆チキンソテー

2017年7月19日放送の「あさイチ」は
「夏こそ！ビネガー（お酢）」

ここでは干しぶどう酢の作り方＆
干しぶどう酢を使ったアレンジレシピの紹介！

干しぶどう酢でダイエット

世界文化遺産・富士山の構成資産の１つ、
山梨県忍野八海。

この地で近頃、話題沸騰中の
ビネガーフードがあるとのこと。

それは干しぶどう酢！　

この干しぶどう酢を考案した外川さん親子。

ヨーグルトに入れて一日10粒食べ続けたところ
母・みさ子さんは10kg、
娘の和美さんはなんと23kgの
ダイエットに成功したそうです。

口コミで評判が広がり
今では全国からも注文が殺到しているといいます。

干しぶどう酢が作れるセット↓


わたしも購入しました♪

入っていたものはこんな感じです↓

干しぶどう酢は家で作ることもできます。

あさイチでは分量までは紹介されませんでしたが、
干しぶどう酢が作れるキットに書かれていました。

【干しぶどう酢のレシピ】

『材料』
干しぶどう→100g

リンゴ酢→50mlぐらい

はちみつ→大さじ2

『作り方』
１．はちみつとリンゴ酢を保存容器に入れてよく混ぜる。
 
２．①に干しぶどうを入れてまぜる。

３．もし干しぶどうがリンゴ酢に浸っていなかったら
浸るまで足す。

４．1日常温で置いたら冷蔵庫に入れ保存すればできあがり。

※冷蔵庫に入れておけば1ヶ月ぐらいもつそうです

※干しぶどうは
オイルコーティングされている場合があるので
４０度のお湯でオイルコーティングを取ってから
つけるとおいしくつかるとのことです。

干しぶどう酢を使ったレシピ

そのまま食べてもおいしい干しぶどう酢ですが
料理に使うとさらにおいしいアクセントに。

料理研究家のヤミーさんのレシピ

【干しぶどう酢入り一口ロールカツのレシピ】

『材料』（2人分）
豚ロース薄切り肉→６枚
塩→少々
黒こしょう→少々
薄力粉→適量

干しぶどう酢→大さじ２
クルミ→６粒
粉チーズ→大さじ１
溶き卵→適量
パン粉→適量
オリーブ油→なべ底から５ミリほど

『作り方』
１．豚ロース薄切り肉に塩こしょうをふりかけ、
薄力粉をまんべんなくふる。

２．肉の手前にぶどうを４個ほど、砕いたクルミ、
粉チーズをのせ、両端を折り込むようにして巻く。

３．巻いた肉に薄力粉をまぶし、
溶き卵をくぐらせて、パン粉をしっかりとつける。

４．フライパンにオリーブ油を多めに入れて
中火にかけ、（３）を入れて全体に
焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

やや低めの温度でじっくりとやけばできがり！

【甘酸っぱいソースのチキンソテーのレシピ】

『材料』（2人分）
鶏もも肉→　1枚
塩→　小さじ1/4
たまねぎ→　1/2個
にんにく→　1かけ
干しブドウ酢→大さじ2
オリーブオイル→　大さじ1
松の実→　大さじ1
白ワインビネガー→　大さじ2
水→　カップ1/2

『作り方』
１．鶏もも肉は４等分に切り、塩をまぶし、
１５分おく。

たまねぎは薄切り、にんにくも薄切りに。
酢漬けの干しぶどうはみじん切りにする。

２．フライパンにオリーブ油を引き、
鶏肉を皮目から入れてこんがりと両面焼いて
取り出す。

３．フライパンの脂をふきとりオリーブ油を足し、
たまねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。

４．③に干しぶどう酢、松の実、白ワインビネガーを加えて、
火を弱め、５分ほど味がなじむまで煮る。

５．④に鶏肉を戻し入れて絡めてから、
お皿に盛りつければできあがり！