【シブ5時】まいたけのポタージュのレシピ！狐野扶実子

2021年11月4日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ！

料理プロデューサー・食ジャーナリスト狐野扶実子（このふみこ）さんの
じつは健康効果抜群！まいたけのポタージュのレシピの紹介です！

まいたけのポタージュのレシピ

白舞茸を使うことで仕上がりが白くなります。

材料（2人分）

白まいたけ 1パック
たまねぎ 50g
バター（無塩がおすすめ）大さじ1
低脂肪乳 カップ3/4
塩 適量
白こしょう 少々

作り方

１．白まいたけの石づきを外す。
かさ部分は手で裂いて炒めやすい大きさにする。
根元に近い茎部分は包丁で薄切りにする。

２．たまねぎは薄切りにする。

３．鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。

４．火が通ったら白まいたけを加えて炒める。

５．塩を一つまみ加え、白こしょうを挽いたら、弱火にして蓋をし、10分間ほど蒸し煮にする。

６．白まいたけに火が通ったら低脂肪乳を加えてミキサーにかける。
濃度が高ければ水を加え調整する。
塩を加えて塩分を整える。

７．器に盛り、お好みでみじん切りにしたパセリを添えてできあがり！

※パセリの代わりに、お好みでチャービルや大葉、ローズマリーを添えても。

まとめ

NHKニュース シブ5時より

料理プロデューサー・食ジャーナリスト狐野扶実子さんのまいたけのポタージュのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ