2021年10月30日に放送された「1億3000万人のSHOWチャンネル」
「あの味を完全再現！名店レシピ」
街で絶賛されている名店のレシピを教えてもらい、料理初心者櫻井局長が習得しゲストに振る舞う企画！
櫻井局長の名店レシピに永野芽郁が参戦！名店・赤坂璃宮の蟹肉とレタスのチャーハンにふたりで挑戦！
蟹肉とレタスのチャーハンのレシピの紹介です
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蟹肉とレタスのチャーハンのレシピ
材料
かに（缶詰でも可） 50g
ご飯 360g
レタス 60g
ネギ 20g
アスパラ 40g
卵 2個
しょうゆ 5g
ピーナツ油 適量
塩・コショウ 少々
中華スープ 5g
作り方
１．ねぎをみじん切りにする
２．レタスを1センチ幅に短冊切りし、重ねて1センチ角のひし形に切る
３．蟹肉をほぐす
４．フライパンにピーナッツ油を入れて熱し、溶き卵を入れたらすぐアツアツのご飯を入れる
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５．ヘラでご飯をほぐしながらフライパンに押し当てて炒める
※あせらずご飯をしっかり炒める
６．塩コショウを振り、30秒茹でたアスパラ、蟹肉を入れて混ぜ合わせる
７．醤油を直接米にかけてネギを入れて混ぜる
８．中華スープを加えて混ぜ、仕上げにレタスを入れてなじませる
９．蒸れないように、盛り付けは平らにすればできあがり！
「赤坂璃宮」は、焼物、フカヒレ、海鮮料理を看板としております。 スパイスや油をさりげなく控え、やさしく穏やかな味を演出しております。広東名菜・赤坂璃宮の味をご堪能ください。
赤坂璃宮 赤坂本店のお店の場所
| お店 | 赤坂璃宮 赤坂本店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー 2F |
まとめ
日本テレビ1億3000万人のSHOWチャンネルの放送より
赤坂離宮の蟹肉とレタスのチャーハンの再現レシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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