【エブリィ】シャウウェイさんの上海風豚の角煮のレシピ！幸せの中華料理

2021年10月21日放送の「news every.」の特集。

幸せの中華料理
ここではシャウウェイさんの上海風豚の角煮のレシピの紹介です！

上海風豚の角煮のレシピ

材料（4人分）

豚バラブロック 500g
うずらの水煮 16個
ビーツ 1/2個
万能ねぎの白い部分 1束分
しょうがスライス　2～3枚

たまりしょうゆ 40g
氷砂糖 30g
紹興酒 100cc
ビーツの絞り汁 400cc

作り方

１.豚バラ肉を約2.5センチ幅にカットし沸騰したお湯で約3分茹でてアクをとる。

２.鍋に大さじ1のサラダ油をひき、しょうが・万能ねぎ・茹でた豚バラを炒める。

３.ビーツと少量の水をフードプロセッサーに入れ細かくしたら、水400mlに入れて濾す。

４.肉に焼き色がついたら、調味料を入れ沸騰させる。

５.鍋の蓋をし、弱火で30分煮る。

６.うずらの卵を加え、さらに20分間煮込み、最後に蓋を開けて10分ほど強火で水分を飛ばす

７.煮汁がとろとろになったら万能ネギをのせて出来上がり。

シャウウェイさんの幸せの中華15

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きょうの特集は
「プロのアイデア調理術 簡単おうち中華」

中国料理研究家のシャウウェイさんに学ぶ中華レシピシリーズ15回目です。

※一部放送されない地域があります。#newsevery #every特集 #日本テレビ #日テレ #中華 #レシピ #チャーハン #角煮 pic.twitter.com/s5iFRtlvqs

— news every. (@ntvnewsevery) October 21, 2021

まとめ

日本テレビnews every.より
シャウウェイさんの上海風豚の角煮のレシピを紹介しました。
参考にしてみてください。