2021年10月19日に放送された「マツコの知らない世界」の舌でトロけるきな粉の世界。
こちらでは穴沢聖子さんおすすめの自家焙煎きな粉 茶大豆(吉祥茶寮)やそのほかに取り上げられたきな粉の紹介です。
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自家焙煎きな粉 茶大豆(吉祥茶寮)
全国500種類以上のきなこを食べてきた穴沢聖子さんがたどりついた究極のきな粉。
東北地方の一部でのみ栽培しか栽培されていない、流通がほとんどない超レアな「茶大豆」
特徴は豆臭さが少なく、とにかく大粒。
煎る時に直火で回転させているので均一に火が通るようになっています。
豊かで甘い、でも深煎りという大豆の味になっています。
香りとのバランスが絶妙。
大豆の中では比較的濃い味なのですが、後味はさっぱりとしていてバランスが良い。
マツコさんはきな粉餅で食べていました。
「おいしい。味がメッチャ濃い。」といっていました。
そのほかに紹介されたきな粉
京都鳴海屋
京都鳴海屋の「黒豆きな粉あられ」
わらび餅専門店 門藤
わらび餅専門店 門藤の「ぜいみ」
西島製菓
西島製菓の「棒きなこ当」
江戸久寿餅
江戸久寿餅の「クズクズシェイク」
吉祥菓寮
吉祥菓寮の「きな粉を味わうプリン」
※店頭のみ販売
まとめ
TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
穴沢聖子さんおすすめの自家焙煎きな粉 茶大豆(吉祥茶寮)やそのほかに取り上げられたきな粉を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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