【あさイチ】ハッシュドビーフのレシピ！秋元さくらのレンジ料理

2021年10月19日放送の「あさイチ」の「清原果耶さん・蒔田彩珠さん登場! レンジにおまかせ本格レシピ」

和・洋・中の一流シェフがレンジだけで作る特別レシピを開発！
時短・絶品・片付けも簡単に

こちらではフランス料理店オーナーシェフ秋元さくらさんのハッシュドビーフのレシピの紹介！

ハッシュドビーフのレシピ

市販のルーを使わず家庭にある調味料で手軽に作れる
さくらシェフのレンチンハッシュドビーフ。

材料（2人分/直径25㎝程度の耐熱ボウル）

牛切り落とし肉　150g
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉　大さじ1と1/3
玉ねぎ(ごく薄く切る)　1/2個分
しめじ　1パック
塩　2つまみ

（A）
インスタントコーヒー　小さじ1
赤ワイン　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
バター　40g

（B）
トマト水煮　120g
トマトケチャップ　小さじ2
水　大さじ2
砂糖　大さじ1
塩　2つまみ
こしょう　適量
にんにく(すりおろし)　1/2かけ分

作り方

１．耐熱のボウル（直径２５センチ程度）に、たまねぎとしめじを手で小房に分けながら入れ、
塩（２つまみ）を加えて手で軽くもむ。

２．（Ａ）のインスタントコーヒー・赤ワイン・ウスターソースを加えて全体まぜ、バターをのせる。
ラップフィルムをかけずに、電子レンジ（600W）に4分間かける。

３．牛切り落とし肉に塩・こしょう（各少々）をふり、小麦粉をまぶしつける。

４．電子レンジから②を取り出し、
（B）のトマトの水煮・トマトケチャップ・水・砂糖・塩（２つまみ）・こしょう・にんにくを入れてまぜ、
③の牛切り落とし肉を余った粉ごと加えて全体をまぜる。

５．ラップフィルムをふんわりかけ、電子レンジに４分間かける。

６．．取り出して、熱いうちに全体をよくまぜる。

塩・こしょう（分量外）で味をととのえればできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より

秋元さくらシェフのハッシュドビーフのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。