2021年10月5日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ！
韓国料理研究家 ファン・インソンさん（いんくん）の
プルコギパスタのレシピの紹介です！
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プルコギパスタのレシピ
プルコギのアレンジレシピ。
材料
牛肉 200g
ねぎ 1/3本
マッシュルーム 1コ
しめじ 4本程度
赤とうがらし 2本
オリーブ油 大さじ2
ゆでたパスタ 100g
えごま 適宜
（漬けだれ）
しょうゆ 大さじ5
砂糖 大さじ1
にんにく（おろす）小さじ2
しょうが（おろす）小さじ1/2
オイスターソース 小さじ2
こしょう 小さじ1/2
（トッピング）
にんに く1玉
粉チーズ 少々
卵黄 1コ分
作り方
１．漬けだれの材料を混ぜ、牛肉を入れて5分間以上漬ける。
肉は加熱すると縮むので、少し大きめに切っておく
２・ねぎは粗めのみじん切り、マッシュルームは薄切り、しめじは1本ずつに分ける。
にんにくは水平に半分に切る。
３．フライパンでオリーブ油を熱し、にんにくと赤とうがらしを炒める。
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にんにくは形を崩さないように断面を先に焼き、両面加熱する
４．にんにくと赤とうがらしを取り出したフライパンで、ねぎを弱めの中火で炒め、
①の肉と好みの分量の漬けだれを加えて炒める。
漬けだれは、のちにパスタをしみこませることを考えた分量で
５．マッシュルームとしめじを加えてさらに炒める。
６．⑤にゆでたパスタを加える。
パスタに漬けだれをしみこませる
７．火を止めてから、刻んだえごまを加える。
えごまは香りがとばないように火をとめてから加える
８．⑦を盛り付け、炒めたにんにく、粉チーズ、卵黄をトッピングすればできあがり！
まとめ
NHKニュース シブ5時より
ファン・インソン（いんくん）さんの韓国風ジャージャー麺のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ
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