2021年10月4日放送の「あさイチ」は「コロナ禍で変わる “スーパーマーケット”攻略法!」
まとめ買い食材はまとめ買い食材は「味付け＋冷凍」で上手に活用
こちらではまとめ食材をミールキットにしている小林瞳さんのレシピなどの紹介です！
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ミールキットの小林瞳さん
冷凍野菜を愛用する小林瞳さん。
小林さんは肉や野菜はまとめ買いをよくしますが
その一部は冷凍保存します。
でも、ただ冷凍するだけではなく解凍するだけでおかずになる
オリジナルのミールキットにしています。
実は小林さん、冷凍好きが高じてオリジナルのレシピなどを考案し
動画の配信もしています。
そこで、食材をむだなく使える簡単ミールキットを教えていただきました。
さけのちゃんちゃん焼きのレシピ
８切れのさけの切り身と丸ごと買ったキャベツの一部を
食べやすい大きさに切って保存袋に。
にんじんやきのこなどの野菜も入れ
ここに、みそと砂糖、みりんの合わせ調味料も加えます。
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最後に食べやすい大きさに切ったさけを入れ空気をしっかり抜いて完成。
冷凍で２週間ぐらい保存できます｡
食べるときはフライパンに入れてふたをして温めるだけ。
しっかり味も付いていてそのままほったらかしで中火でおよそ20分でできあがり！
そのほかのレシピ
ほかには豚のこま切れ肉と野菜をプルコギ風に味付けしたものなど｡
事前に味付けして冷凍すると肉や野菜の乾燥を防ぎ
おいしさのキープにもつながります。
スープのミールキットも冷凍にできます。
深さのある容器に食材をカットして入れ
調味料とトマト缶水を加えるだけ。
食べるときは凍ったまま鍋に開けふたをして温めれば
２０分ほどで完成です。
ほかにも、小松菜と鶏肉ルーと水を冷凍したカレースープや
豚肉とさつまいもを入れ、麺つゆで味付けした豚汁など
バリエーションも豊富です。
小林瞳さんのブログ
★朝の1時間で ラクウマ 3食お家ごはん 〜腹ペコ3姉妹日記〜
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