【きょうの料理】こしょう豚のレシピ！栗原はるみ

2021年10月1日に放送された「きょうの料理」の栗原はるみのキッチン日和「こしょう豚」

栗原はるみさんが時々作り置きしているという
塩豚にこしょうをまぶした「こしょう豚」のレシピの紹介です！

こしょう豚のレシピ

カリッと焼くとまるでベーコン。
朝食にピッタリです。

材料（つくりやすい分量）

豚肩ロース肉 （塊）300gの塊肉を2本使用600g
※豚バラ肉（塊）でもおいしくできる
※常温に戻しておく

塩 小さじ2
黒こしょう（粗びき）小さじ2

作り方

１．豚肉は水けをよく拭き、全体に塩（300gの塊肉1本だと小さじ1）をもみ込むようにまぶす。

２．①に黒こしょう（300gの塊肉1本につき小さじ1）をまぶす。

※辛みを押さえたい場合は黒コショウなしでもo.k

３．ラップで包んでジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫に1～2日間おく。出てきた水分を拭き取る。

こしょう豚のソテーと目玉焼きのレシピ

材料（1人分）

こしょう豚 適量
卵 2コ
サラダ油 適量
トマトケチャップ 適量

作り方

１．こしょう豚は長さを半分に切り、縦長になるように端から5～6mm厚さに切る。

２．ラップではさみ、麺棒でたたいてのばす。

３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、②のこしょう豚を並べ、
両面をこんがりと焼いて中まで火を通して取り出す。

４．同じフライパンで目玉焼きをつくり、
こしょう豚とともに器に盛り、トマトケチャップを添えてできあがり！

#栗原はるみ さんが紹介した「こしょう豚」いかがでしたか？

辛みが苦手な方はこしょう抜きの“塩豚”にしても👍
“こしょう豚”と“塩豚”をそれぞれつくって、味の違いを楽しむのもおすすめです。

朝ごはんにもピッタリ！
「こしょう豚」のレシピはこちら▼https://t.co/tsTvqQAT47 pic.twitter.com/PIYveBuGEO

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) October 6, 2021

こしょう豚を使ったアレンジレシピ

こしょう豚を使ったアレンジレシピはこちらになります↓

★【きょうの料理】こしょう豚のポトフのレシピ！栗原はるみ

★【きょうの料理】こしょう豚のスパイス炊き込みご飯のレシピ！栗原はるみ

まとめ

NHKきょうの料理の放送より

栗原はるみさんの「こしょう豚」のレシピを紹介しました。
よろしければ参考にしてみてください。