【ヒルナンデス】藤井恵の炊き込みご飯のレシピまとめ！さつまいも、きのこ、タコライスほか

2021年9月28日に放送された「ヒルナンデス」の秋の簡単 炊き込みご飯食べまくりの会

とにかく簡単!秋の味覚を存分に楽しめる藤井恵さんの絶品炊き込みご飯レシピ

こちらでは紹介されたレシピのまとめです。

さつまいもご飯のレシピ

さつまいもご飯のポイントはコンビニで買えるさきいか。
いか本来の旨味が染み渡り本格的な味わいに。

材料（4人分）

(A)
米　2合　　
水　360ml

酒　大さじ1
さつまいも　小1本（200g）
太さきいか　50g
塩　ふたつまみ（2g）
バター　20g

作り方

１，米を釜に入れ、洗い、分量の水に30分以上浸す

２．さつまいもを1.5cm厚さのいちょう切りにきり、ボウルに10分以上アク抜きをする

３．さきいかは3cmの長さに切り、ほぐす

４．（A）に、酒、塩を入れならし、さきいか、水気を取ったさつまいも、バターをのせて炊けばできあがり！

さきいかの天ぷらのレシピ

材料

さきいか　40g
揚げ油　適量

(A)
天ぷら粉　大さじ6
水　大さじ4
しょうゆ　小さじ1
こしょう　少々

作り方

１．さきいかは水大さじ２を振りかけて15分ほどおき、柔らかくする

２．（A）をよく混ぜ、①のさきいかを入れてしっかりと絡める

３．フライパンに揚げ油を180度にして②をカリッとするまで1〜2分揚げればできあがり！

鶏ごぼうご飯のレシピ

本来は生の鶏肉を使うが、生の鶏肉の代わりに入れるコンビニ食材は焼き鳥缶。
焼き鳥缶は調味料にもなる。

焼き鳥缶以外にもさんまの蒲焼き缶など味のついている缶詰でも代用可能。

材料（4人分）

(A)
米　2合　　
水　360ml

酒　大さじ1
塩　ふたつまみ（2g）
ごぼう　1/2本（75g）
焼き鳥缶　2缶
万能ネギ　4本

作り方

１．炊飯釜にお米を入れ、洗い、分量の水に30分以上浸す

２．ごぼうを手で折り、ポリ袋に入れ、めん棒等で叩く

３．（A）に、酒、塩を入れならし、焼き鳥缶汁ごと入れ、ごぼうをのせて炊く

４．炊けたらトッピングに万能ネギを散らしてできあがり！

なめ茸入りきのこご飯のレシピ

きのこご飯を作る時に一緒に入れるだけで調味料代わりにもなり、
きのこの旨味もアップするコンビニ食材はなめたけ。
なめたけはえのきを醤油やみりん、砂糖などと甘辛く煮たもの。

なめたけを炊飯器に入れる前に生のきのこと和えるのがポイント。

材料（4人分）

(A)
米　2合　　
水　360ml

酒　大さじ１
エリンギ　1/2パック（50g）
舞茸　1/2パック（50g）
しめじ　1/2パック（50g）

(B)
なめたけ　100g　　
塩　ふたつまみ（2g）

作り方

１．炊飯釜にお米を入れ、洗い、分量の水に30分以上浸す

２．エリンギを4cm長さを切り、さき、舞茸は手でさき、小房に分ける

３．きのこに（B）を入れて、しっかり馴染むまで混ぜる

４．（A）に、酒を混ぜ、③をのせて炊けばできあがり！

タコライス風ご飯のレシピ

材料（4人分）

(A)
米　2合　　
水　360ml

白ワイン　大さじ1
トマト　小1個
アボカド　1個
カットベーコン　80g

(B)
カレー粉　大さじ1/2
ウスターソース　大さじ１
おろしニンニク　小さじ1/2
塩　ふたつまみ（２g）

トルティーヤチップス　適量
とろけるチーズ　　　　適量

作り方

１．炊飯釜にお米を入れ、洗い、分量の水に30分以上浸す

２．トマトのヘタを取り、アボカドは半分に切り、タネと皮を取る

３．（Ａ）に白ワイン、（Ｂ）を混ぜ、ベーコン、トマト、アボカドをのせて炊く

４．炊けたら混ぜてそのまま食べてもいいのですが
トッピングにトルティーヤチップス、とろけるチーズをお好みでのせれば
メキシカンな味変をすることができます。

藤井恵さんの本

藤井恵さんの本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

藤井恵さんの炊き込みご飯のレシピのまとめを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。