2021年9月28日に放送された「ヒルナンデス」の秋の簡単 炊き込みご飯食べまくりの会
とにかく簡単!秋の味覚を存分に楽しめる藤井恵さんの絶品炊き込みご飯レシピ
こちらではさきいか入りさつまいもご飯のレシピの紹介です。
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さつまいもご飯のレシピ
さつまいもご飯のポイントはコンビニで買えるさきいか。
いか本来の旨味が染み渡り本格的な味わいに。
材料（4人分）
(A)
米 2合
水 360ml
酒 大さじ1
さつまいも 小1本（200g）
太さきいか 50g
塩 ふたつまみ（2g）
バター 20g
作り方
１，米を釜に入れ、洗い、分量の水に30分以上浸す
２．さつまいもを1.5cm厚さのいちょう切りにきり、ボウルに10分以上アク抜きをする
ポイント
アク抜きによって苦味がとれ、火の通りもよくなるので厚目でもOK
さらに水に浸すことで水を多く含んでしっとりふっくらと炊きあがる
３．さきいかは3cmの長さに切り、ほぐす
ポイント
藤井流旨味アップの食材はさきいか
さらに具材として食感のアクセントにもなる
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４．（A）に、酒、塩を入れならし、さきいか、水気を取ったさつまいも、バターをのせて炊けばできあがり！
ポイント
具材を入れる順番にもポイントがあり、旨味のある食材を先に入れると水分に旨味が行き渡りやすい
★【ヒルナンデス】藤井恵の炊き込みご飯のレシピまとめ！さつまいも、きのこ、タコライスほか
藤井恵さんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
藤井恵さんの炊き込みご飯のさつまいもご飯のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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