【平野レミの早わざレシピ】鮭の上品ソテーのレシピ！2021秋

2021年9月23日に放送されたNHK「平野レミの早わざレシピ!2021秋」
料理愛好家の平野レミさんが、料理を次々と作るハラハラどきどきの生放送の第11弾。

今回は、キノコや魚など、秋ならではの食材が満載。
こちらでは鮭の上品ソテーのレシピの紹介です！

鮭の上品ソテーのレシピ

材料（人分）

生さけ2切れ（1切れ 120g）

(A)　
ハーブ塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
マッシュルーム（半分に切る）6コ（50g）
しめじ（石づきを除き半分に割る）100g
小麦粉 大さじ1
バター 30g

(B)　
生クリー ムカップ3/4
薄口しょうゆ 小さじ2
レモン汁 少々
レモン（薄い輪切り）2～3枚
パセリ（みじん切り）適量
黒 こしょう(あれば) 適量

作り方

１．生さけは で下味をつけ小麦粉をまぶす。

２．フライパンにバターを中火で熱し、1のさけときのこを入れて焼く。
片面に焼き色がついたら返してふたをして2分間ほど蒸し焼きにする。

３．全体に火が通ったら、さけときのこは一旦取り出しておく。
同じフライパンに(B)　を入れて煮詰め、ソースをつくる。

４．器にソースを敷き、取り出しておいたさけときのこをのせ、レモンを飾り、パセリと黒こしょうをふればできあがり！

平野レミさんの早わざレシピの記事一覧はこちら↓
平野レミの早わざレシピ（NHK）の一覧

まとめ

NHK平野レミの早わざレシピより

平野レミさんが教えてくれた「鮭の上品ソテー」のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。