【SHOWチャンネル】生姜焼き（菱田屋）のレシピ！秘伝のしょうがだれも

2021年9月18日に放送された「1億3000万人のSHOWチャンネル」

新企画「あの味を完全再現！名店レシピ」
街で絶賛されている名店のレシピを教えてもらい、料理初心者櫻井局長が習得しゲストに振る舞う新企画！

今回は名店菱田屋の豚の生姜焼きのレシピの紹介です！

豚の生姜焼きのレシピ

鍵を握るのは秘伝の生姜ダレ。
スピードが勝負

材料

上豚の肩ロース肉(3㎜厚さ)　4枚
玉ねぎ　1/2個
サラダ油　適量

（秘伝の醤油だれ）
しょうゆ　150g
砂糖　50g
しょうが　50g
にんにく　3～4片

作り方

１．ショウガ、にんにくを粗めのおろし金ですりおろす

２．醤油、砂糖、生姜、ニンニクを合わせてタレを作る

３．玉ねぎを繊維に沿って5mm幅に切る

４．フライパンに油を多めにひきフライパンを温め、火を強めで豚肩ロース肉を重ならないように並べる。

５．フタをして5秒蒸し焼きにする。

６．玉ねぎを加え、肉を裏返し、フタをして5秒蒸し焼きにする。

７．鍋肌に沿って秘伝のタレをよく混ぜて入れる。

８．フライパンを3振りして7割ほど具材にタレが絡まったらできあがり！

櫻井翔さんのしょうが焼きの採点は何点？

櫻井さんのしょうが焼きを5代目の菱田さんが試食。
点数は20点でした。
最初の油が多くて味が薄まってしまったようです。

今テレビでやってる「菱田屋＠駒場東大前」の豚肉生姜焼き、１回食べたら脳みそが忘れちゃダメだ❗️って指令を出すほど本当に美味しいから絶対たべて

柔らかくて大きい豚肉にがっつり生姜の効いた濃いタレがたまらん、完全に米泥棒なの#なひログ pic.twitter.com/bwJOkKAjEg

— . (なひ) (@nhnh_1313) September 18, 2021

まとめ

日本テレビ1億3000万人のSHOWチャンネルの放送より

名店 菱田屋の豚の生姜焼きのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。