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2017年6月19日放送の「スッキリ！！」
時短で簡単！手抜きだけどおいしい
フライパン1つでできるワンパン料理を
小林まさみ＆まさるさんに教えていただきます。
ここでは包まない餃子のレシピを紹介！
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小林まさみ＆まさるさんのワンパン料理のレシピ
ワンパン料理に挑戦するのは、
料理が苦手で悩んでいるというMAXのNANAさん。
今回ワンパン料理を教えてくれるのは
フライパン1つで数百の料理を作る達人小林まさみさんと
義理のお父さんでアシスタントでシニア料理研究家
まさるさんの異色コンビ。
この日のそのほかのワンパン料理のレシピ↓
★2分でコーヒーゼリーのレシピ！
包まない餃子の作り方
いちばん面倒な包む作業を省略した簡単レシピ！
餃子の皮の代わりに油揚げを使います
【包まない餃子のレシピ】
『材料』
豚ひき肉→ 300g
ニラ→ 50g
玉ねぎ→ 70g
（調味料）
にんにく（すりおろし）→小さじ1
しょうゆ→ 大さじ1
みそ→ 小さじ1
砂糖→ 大さじ1/2
片栗粉→ 小さじ2
ごま油→ 小さじ2
油揚げ（長方形）→ 3枚
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『作り方』
１．ニラは小口切り、玉ねぎはみじん切りにする
２．ポリ袋に豚ひき肉、①、調味料を入れて
餃子の具が白く色が変わり、粘りが出るまでまぜる
３．油揚げをキッチンペーパーで包み、表面の油をふき取る
※お湯で油抜きする手間を省く
４．油揚げの長いほうに切れ目を入れ
奥までしっかり開いておく
５．②のポリ袋の端のすみをハサミで切り、
そこから出して油揚げに詰める
※端まで具が詰まるように押しつぶしながら敷き詰める
※皮で包むと24個分の具→油揚げ3個に収まる
６．油をひかずにフライパンに並べ、
水（1カップ）を加えてフタをする
※油揚げの油があるので油を引く必要なし
７．強めの中火にして蒸し焼きにする
８．フライパンの水がなくなるまで火にかけ、
中火にして両面がこんがりきつね色になるまで焼く
９．6等分に切ってお皿に盛ればできあがり！
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★【スッキリ】2分でコーヒーゼリーのレシピ！ワンパン料理by小林まさる
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