2021年7月11日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」は
簡単！最強健康カレーの作り方とは！？
ここではタクコMIXの作り方と超簡単！最強健康カレーのレシピの紹介！
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タクコMIX（タクコミックス）のレシピ
作り方
ターメリック 大さじ1
クミン 大さじ1
コリアンダー 大さじ1
作り方
ターメリック、クミン、コリアンダーを1：1：1の等量で混ぜればできあがり！
※3種類のスパイス全てをまとめてから保管すると、ご家庭の「タ・ク・コ」としてすぐに使えて便利。
（※密閉容器に入れ冷暗所で保管しなるべく早く使ってください）
最強健康カレーのレシピ
材料（4人分）
ターメリック 大さじ1
クミン 大さじ1
コリアンダー 大さじ1
塩・コショウ 適量
鶏モモ肉 2枚
オリーブオイル 適量
ニンニク・生姜 各1片
玉ネギ 1個
バナナ 1本
きな粉 大さじ2
トマト缶 1個
夏野菜（パプリカ・ナス・ゴーヤなど） 適量
作り方
１．ターメリック、クミン、コリアンダーを大さじ1杯ずつよくかき混ぜる
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２．鶏モモ肉はひと口大に切り塩とコショウを揉み込んで下味をつける
３．鶏モモ肉を焦がさないように焼き 火が通ったら別の容器に移しておく
４．ニンニク・生姜・玉ネギをみじん切りにする
５．フライパンにオリーブオイルを入れニンニク・生姜を香りが出るまで炒める
６．玉ねぎを加えて炒める
※甘みが出るまでしっかり炒めるのがポイント。
炒める前に玉ねぎを電子レンジで加熱すると炒める時間を短縮できます。
目安は、600Wで3分間。
７．細かく刻んだバナナを玉ネギと一緒に炒める
８．きな粉も加えて炒める
９．一旦火を止めてからトマトを入れ ふつふつするまで煮る
１０．炒めた鶏モモ肉を戻し全体を馴染ませる
１１．タ・ク・コを入れて馴染ませる
１２．スパイスの香りが立ってきたら小さじ1杯程度の塩で味を整える
１３．夏野菜を適当な大きさに切り分けオリーブオイルを入れて弱火で焼く
１４．カレーをお皿に盛り、夏野菜をトッピングしたらできあがり！
まとめ
ターメリック、クミン、コリアンダー混ぜたタクコMIX（タクコミックス）のレシピや
最強健康カレーのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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