2021年6月24日放送の「シブ5時」のシェフのヒトワザ！
緑泉寺住職 青江覚峰さんの
とうもろこし香る がんもどきのレシピの紹介！
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とうもろこし香る がんもどきのレシピ
材料（2人分）
大和芋2cm
木綿豆腐1/4丁（約90g）
野菜の切れ端など
※にんじんの皮、だしをとった昆布、セロリの葉適量
「とうもろこしのすり流し」でこした残りかす70g
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(A)
砂糖大さじ1/2
塩1つまみ（1g）
かたくり粉大さじ2
小麦粉適量
揚げ油適量
作り方
１．豆腐は水きりする。大和芋は皮をむき、すりおろす。
野菜の切れ端などはみじん切りにする。
２．ボウルに、①、（A）、とうもろこしの残りかすを入れ、混ぜ合わせる。
３．揚げ油を170℃に熱して、②を丸めて小麦粉をまぶしながら入れる。
もしくは手にサラダ油をつけて丸めながら入れる。
４．両面がきつね色になればできあがり！
これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ
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