スポンサードリンク
2017年4月27日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク！らいふ 」
きょうの一品。
きょうの料理から
きじまりゅうたさんの
新たまねぎのスタミナ炒めのレシピの紹介！
スポンサードリンク
新たまねぎのスタミナ炒めのレシピ
にんにくを効かせた
甘辛しょう油味でご飯が進む一品。
【新たまねぎのスタミナ炒めのレシピ】
『材料』(4人分)
新たまねぎ （大） →1コ
にら →1ワ
豚こま切れ肉→300g
（A合わせ調味料）
しょうゆ →大さじ3
酒 → 大さじ1+1/2
砂糖 →大さじ1+1/2
にんにく （すりおろす） →小さじ1/2
塩 →少々
こしょう →少々
かたくり粉 →小さじ2
白ごま →小さじ1
紅しょうが →大さじ1
ごま油→適量
スポンサードリンク
『作り方』
１．新たまねぎは縦半分に切り、
繊維と垂直に1cm幅に切る。
※繊維を断つことで火の通りが早くなる。
にらは4cm長さに切る。
（A）は混ぜておく。
２．フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して
豚肉を入れ、ほぐす。
塩、こしょうをふり、片栗粉を
加えてサッと炒める。
※片栗粉で野菜の水分にとろみをつける
３．お肉の色が変ったら端に寄せ、
あいたところにたまねぎを加えて
サッと炒め合わせる。
玉ねぎの上に肉をのせて
ふたをして1～2分間焼く。
※蒸し焼きにすることで短時間で火が通る
４． ふたを取り、にらを加える。
混ぜた（A）を鍋肌から加え、
からめながら炒める。
５．器に盛り、白ごまを散らして
紅しょうがをのせればできあがり！
きじまりゅうたさんの本
手軽で気取らない料理が人気。
まとめ
スポンサードリンク
