2021年5月28日放送の「ヒルナンデス！」の人気フードドラック裏側調査。
西京漬けのフードトラックキッチンカー「西京屋 周」の紹介！
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フードトラックキッチンカー「西京屋 周」
「西京屋 周」の人気メニューは
ふっくら焼きあがった銀鮭と高級鯛の甘鯛が入った「周弁当」。
ほかにも女性任インキの「ぶた丼」や
揚げたてのから揚げをこれでもかと詰め込んだ「からあげ弁当」も人気。
月替りの炊き込みご飯など、フードトラックで手軽に本格的な料理が楽しめるお店。
遠山さんが考えたお店の売りは西京漬け。
ほとんどのメニューが西京漬け。
甘鯛の西京漬けはよいけいな水分が抜けて菌が繁殖しにくい。
また冷めてもふっくら感が長持ちするとのこと。
一度味噌に漬け込んで味が染み込んでいるので焼くだけで調理がすみ、
お客さんに素早く料理が提供できるとのこと。
・周弁当（甘鯛・銀鮭） 850円
・ぶた丼 700円
・からあげ弁当 700円
西京漬けのフードトラックキッチンカー「西京屋 周」の出店場所やスケジュール
出店場所やスケジュールはHPやインスタをご覧ください。
飲食店経営経験を活かした【現場目線】でのサポートに尽力してまいります。
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西京漬けのフードトラックキッチンカー「西京屋 周」のインスタ
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