2021年5月25日放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム＆中丸雄一＆カズレーザーが初心者家事に挑戦！
グルメ科捜研で店の味再現。
ここではバカリズムさんの思い出の味、山村（サンチョン）のビビン麺の再現レシピの紹介!
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山村（サンチョン）のビビン麺の再現レシピ
材料
玉ねぎ 10g
すりおろしりんご 5g
おろしにんにく 1g
おろし生姜 0.3g
いりごま 1g
コチュジャン 18g
サムジャン 2.5g
水あめ 21g
韓国唐辛子 1.5g
りんご酢 2g
ビビン麺 1玉
作り方
１．すりおろした玉ねぎ（10g）を耐熱容器に入れラップをせずレンジ（600w）で20秒加熱する
２．すりおろしりんご（5g）おろしニンニク（1g）おろしショウガ（0.3g）いりごま（1g）を入れる
３．別の容器にコチュジャン（18g）サムジャン（2.5g）水あめ（21g）韓国唐辛子（1.5g）りんご酢（2g）を入れ混ぜる
４．②のおろした食材と③のタレをしっかり混ぜて冷蔵庫で10分置いたらタレの完成！
５．市販のビビン麺をゆで、氷水でしめる
６．⑤の水気を切った麺を器に入れタレを絡め、お好みの具材（ゆで卵、トマト、きゅうりなど）をのせてできあがり！
※玉ねぎはそのまま使うと辛みが強すぎるためレンチンすることで辛味をやわらげます
※砂糖ではなく水あめを使うことで、マイルドな甘みに！
※りんご酢を使うことでフレッシュな酸味が加わり甘辛い全体の味を引き締めてくれます！
※混ぜ合わせたタレを10分以上置くことで乾燥した唐辛子が全体になじみます
山村（サンチョン）の場所
| お店 | 山村（サンチョン） |
|---|---|
| 住所 | 東京都世田谷区赤堤1-16-21 |
焼肉のたれレシピ＆グルメ科捜研のレシピ
★家事ヤロウ：マックナゲットのBBQソース完全再現のレシピ！グルメ科捜研
★家事ヤロウ：韓国料理の名店「サンチョン」のビビン麺再現のレシピ！グルメ科捜研
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
グルメ科捜研の韓国料理の名店「サンチョン」のビビン麺再現のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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