【スッキリ】藤井恵のローストビーフのレシピ！ワンパンで30分

2017年4月17日放送の「スッキリ！！」

時短で簡単！手抜きだけどおいしい
フライパン1つでできるワンパン料理を
藤井恵さんに教えていただきます。

ここではローストビーフのレシピを紹介！

藤井恵さんのワンパン料理のレシピ

この日のそのほかのレシピ↓
★藤井恵の包まない餃子のレシピ！

フライパン1つでローストビーフの作り方

玉ねぎが30分で本格的なローストビーフができる
ポイントの１つ！

【ローストビーフのレシピ】

『材料』（4人分）
牛もも肉（塊ローストビーフ用）→　500g

塩→　小さじ1

粗びき黒コショウ→少々

タマネギ→　1/2個

酒→　大さじ2

水→　1/2カップ

しょうゆ→　小さじ

クレソン→　適量

オリーブオイル→適量

『作り方』
１．肉に塩コショウで下味をつける。

２．①をフライパンで表面を焼いて
肉のうま味を閉じ込める

３．玉ねぎを薄切りにし、
フライパンにフライパンに敷き詰める。
その上に肉をのせ焼く。

※タマネギの上に肉をのせて焼くことで
じっくりと熱が伝わるようになり、
やわらかくピンク色に仕上がる。

４．③にお酒をかけてフタをして蒸し焼き状態で焼く。

５．火を止めて10分置く。
 
６．2枚に重ねたアルミホイルに肉を包み、
さらに10分置く。
※余熱でゆっくり火が通る。

 
７．ソースを作る
フライパンのタマネギに水、
しょうゆを入れ軽く煮込む。

８．ローストビーフを薄切りにして
⑦のソースをかければできあがり！