2021年4月17日放送の「満天☆青空レストラン」は
京都の白子たけのこ
京都辻農園の白子筍（たけのこ）の紹介！
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白子筍とは？
京都府八幡市にある京都辻農園は
筍とお米に絞って栽培をしている農園です。
たけのこの中でも、白子筍は
京都府南部で生産されているブランドたけのこ。
たけのこは地表から顔が出てしまうと、
すぐに筍独特のエグミが出て味が落ちてしまうので、
名人はこだわりの4種類(赤土、白粘土、魚粕、もみ殻＆稲わら）を使い
土壌を作り土入れをしています。
そのため身を柔らかく、赤土に含まれるミネラルや水分量によって
味わい深く瑞々しい筍に。
更に、白粘土により雑味が少なく、
筍本来の甘みが引き立っていきます。
白子筍のお取り寄せ
今回は番組では白子筍の中でも名人が目利きした
より上質なたけのこ、上白子筍がお取り寄せできます。
上白子筍 最低保証重量400g(※1～2本目安)
価格：4000円（税込）
送料：1320円（税込）
※現在は取り扱っていません
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京都辻農園の白子たけのこではありませんが
ネットからもお取り寄せできます↓
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