2017年4月13日放送の「ヒルナンデス」の
「大ヨコヤマクッキング!」
料理のド素人横山裕が
ひき肉料理に挑戦!
今回は”安くて美味しい♪春のひき肉祭り！”
梁田圭シェフの
酢豚ソースの揚げない肉団子のレシピを紹介！
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簗田シェフ流！揚げない肉団子の作り方
子供もでも作れる油で揚げない肉団子
【酢豚ソースの揚げない肉団子のレシピ】
『材料』（8個分）
豚ひき肉→200g
酒→大さじ1
片栗粉→大さじ1
こしょう→少々
塩→少々
（ソース）
ケチャップ→50g
砂糖→50g
お酢→50ml
片栗粉→大さじ1
ゴマ→適量
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『作り方』
１．ボウルにひき肉と塩、こしょう、酒、片栗粉を
まぜてよく練る。
※よく練ることで肉の脂が出て綺麗な色に仕上がりに。
２．ある程度の塊になったら、
ボウルに肉を叩きつけて空気を抜く。
３．②を8等分にし団子状に丸める
４．③を耐熱皿に並べ、
水を大さじ1かけてラップをし、
爪楊枝でラップに穴をあける。
※揚げるのではなく蒸します
５．電子レンジ（500Ｗ）で約４分加熱する。
６．フライパンに
ケチャップ・砂糖・酢を１：１：１を入れ混ぜ合わせ、
片栗粉を大さじ１入れ、中火で約5分煮詰める。
７．肉団子に⑥のソースをかけ、
ゴマを振ればできあがり！
まとめ
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