2021年4月13日放送の「マツコの知らない世界」
春の美味しいお魚の世界。
さかなクンおすすめ！
ぜひ食べて欲しい東京湾の春の絶品お魚料理！
ここでは黒メバルの出汁汁そうめんのレシピの紹介！
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黒メバルの出汁汁そうめんのレシピ
材料
メバル 1尾
ゴボウ 適量
青ネギ 適量
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そうめん 1人前分
ショウガ 2、3枚
醤油 大さじ3
酒 100ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
作り方
１．魚はうろことワタをとり、ゴボウは食べやすいサイズに切る。
２．醤油、酒、砂糖、みりんで煮汁を作って、ゴボウから煮る。
３．ゴボウに火が通ったら、スライスしたショウガ2〜3枚とメバルを入れる。
（生姜もごぼうも皮はむかない）
４．落とし蓋をして7〜8分ほど。時折、煮汁をすくってかける。
５．ゆでたそうめんの上に盛り付けてできあがり！
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