2021年3月20日放送の「メレンゲの気持ち」は
桝・水卜・岩田人気アナ密着＆お悩み解決で新個性爆発SP
ここでは水卜麻美アナが家でよく作るという
「sio」の鳥羽周作シェフのレシピ
塩こぶバターときのこの無限パスタのレシピの紹介！
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おうちでsio
sioというお店のミシュランシェフ鳥羽周作さんは
情報番組「スッキリ」でリモートで時々料理を教えてくれます。
そんなが鳥羽シェフ教える魔法のレシピ本「おうちでSIO」
水卜麻美アナによると、お店も大人気なのですが、
レシピがひと手間でプロの味になるのが
たくさんのってておいしいのだそうです。
そして、水卜アナが家でよく作るのが無限パスタ。
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塩こぶバターときのこの無限パスタのレシピ
★【鳥羽周作シェフのレシピ】無限パスタ1 塩こぶバターときのこ
『材料』(1人前)
スパゲティ (1.7mm) 100g
お湯 (ゆで用) 1000ml
塩 (ゆで用) 小さじ2
しめじ 30g
まいたけ 30g
塩 少々
白こしょう 少々
大葉 2枚
(A)
めんつゆ (5倍濃縮)小さじ1
無塩バター 10g
塩昆布 5g
無塩バター 10g
『作り方』
１．大葉は千切りにする。
２．しめじ、まいたけはほぐす。
３．ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせる。
４．鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、
パッケージの表記時間より1分短くゆで、お湯を切る。
５．中火で熱したフライパンに無塩バターを溶かし、
②、塩、白こしょうを入れしめじがしんなりとするまで炒め、火から下ろす。
６．③に④、⑤を加えて和える。
器に盛りつけ、①をのせたらできあがり！
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