2021年3月6日放送の「土曜はナニする!?」の
山ちゃんの目指せ！イケてる旦那さん。
普通のカレーよりも簡単な
スパイスカレーの作り方を山ちゃが学ぶ。
チキン、キーマ、難しそうなスパイスカレーが
アッと言う間に作れてしまう、
魔法のレシピを印度カリー子さんが伝授！
ここでは紹介されたレシピのまとめ。
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印度カリー子さん
スパイス料理研究家の「印度カリー子」さんが
スパイスカレーの作り方を教えてくれました。
東京大学大学院の現役学生で
カレーブロガーとして活動しています。
スパイスカレーは手間がかかると思われているが、
3つのスパイスと家庭の食材だけで作れるといいいます。
まずは、スパイスカレーの素・グレイビーをつくります。
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ただ今『土曜はナニする⁉︎』でご紹介した基本のチキンカレーのレシピです
初心者におすすめですhttps://t.co/fEU4lRYAXF
— 印度カリー子 (@IndoCurryKo) March 5, 2021
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スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ
『材料』（4人分）
たまねぎ 1個
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
サラダ油 大さじ1
トマト(トマト缶200gでも可) 1個
ターメリック 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
塩 小さじ1
『作り方』
１．たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油をひき、①を入れ、
ヘラで押さえつけながらしっかりと水分を抜くように中火～強火で10分炒める。
３．焦げ茶色になるまでしっかりと炒めて旨味とコクを出す。
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４．ざく切りにしたトマトを加え、中火で2分、潰しながらペースト状になるまで炒める。
５．弱火にしてターメリック、クミンパウダー、コリアンダー、塩を加え、混ぜ合わせればできあがり。
※冷凍で1ヵ月ほど保存できるとのことです。
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チキンカレーのレシピ
『材料』（4人分）
グレイビー 4人分
鶏もも肉 400g
水 100ml
牛乳 100ml
塩 適量
『作り方』
１．グレイビーに水、牛乳、鶏肉を加えてふたをして7分煮る。
２．塩で味を調えればできあがり！
[br num=”1″]キーマカレーのレシピ
『材料』（4人分）
グレイビー 4人分
合いびき肉 400g
無糖ヨーグルト 100g
塩 適量
卵黄 お好みで
『作り方』
１．フライパンにグレイビー、合いびき肉を入れ、2～3分炒める。
２．よくかき混ぜたヨーグルトを加える。
３．塩で味を調える。
４．盛り付けて、真ん中をくぼませて卵黄をのせてできあがり！
[br num=”1″]ナンのレシピ
『材料』（4人分）
強力粉 250g
砂糖 4g
塩 4g
ドライイースト 3g
サラダ油 15g
バター 15g
水 150ml
『作り方』
１．ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、サラダ油、溶かしバターを入れ、混ぜ合わせる。
２．水を少しずつ加えながらよく捏ねる。
３．生地がまとまったら丸め、濡れ布巾をかけ、常温で1時間ほど発酵させる。
４．生地が2倍くらいに膨らんだら4等分し、平たくのばして涙形にする。
５．フライパンに蓋をし、中火で温めておく。
６．温まってから生地を置き、すぐに蓋をし中火で15秒ほど焼く。
７．裏返し、すぐにふたをして、弱火で2分ほど焼く。
８．もう一度裏返して弱火で2分焼いたらできあがり。
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ポークマサラのレシピ
『材料』（4人分）
グレイビー 4人分
豚肩ロース(ブロック) 400g
カシューナッツ 50g
水 150ml
牛乳 100ml
塩 適量
『作り方』
１．フライパンにグレイビー、粉末にしたカシューナッツ、水、牛乳を入れてのばす。
２．豚肉を加えて7分煮る。
３．塩で味を調えたらできあがり！
[br num=”1″]サバ缶で南国風スパイスカレーのレシピ
『材料』（4人分）
グレイビー 4人分
サバ缶 3つ
ココナッツミルク 150ml
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ1
『作り方』
１．鍋に、グレイビー、サバ缶を汁ごと、ココナッツミルク、レモン汁、砂糖を加える。
２．サバの身が崩れないように混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせてできあがり。
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