イカメンチのレシピ！瀬尾幸子さん！絶品おつまみ：ごごナマ

2021年3月17日放送の「ごごナマ」
「作って楽しい！絶品おつまみ」。

ここでは料理研究家 瀬尾幸子さんの
イカす！イカメンチのレシピの紹介！

イカす！イカメンチのレシピ

イカを使った揚げないメンチ

『材料』（4個分）
するめいか（生）1ぱい（200～250g）

たまねぎ（みじん切り）1/4コ

黒こしょう少々

サラダ油小さじ1

レモン（好み）適量

『作り方』
１．生するめいかの内臓を取って処理をし、
皮ごと1cmぐらいまで切り、
粘り気がでるまで包丁でたたきボウルに入れる。

２．たまねぎをみじん切りにして
①のボウルに入れこしょうをして混ぜえる。

３．②を4等分にしてピンポン玉大に丸める。

※イカはイカ自身に塩気があるので塩を入れない。

※イカの粘りけだけでつながるので小麦粉も入れない。

４．サラダ油を入れ熱したフライパンに、
③を並べて焦げ目がつくくらい両面を焼く

５．お好みでレモンを絞ってできあがり！

※しょうがじょうゆで食べてもおいしい

瀬尾幸子さんのレシピ本

まとめ

瀬尾幸子さんのイカメンチのレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。