2017年4月1日放送の「世界一受けたい授業3時間SP」は
「新生活!今日から変われる20のコト!!」
ここでは「前日仕込んで5分でできる
簡単朝食・春野菜レシピ」
の中のクレソンのレシピについて紹介！
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簡単朝食・春野菜レシピ
食べるだけで変わる！前日仕込んで５分で調理！
簡単朝食・春野菜レシピ
現代人はきちんと朝食を食べない人が多く、
朝食を抜くと病気のリスクも高まります。
そこで時間がない朝でも作れるお手軽朝食レシピを
佐藤秀美先生がコナン君と一緒に紹介します！
ここではクレソンを使った作り置きと
その朝食レシピを紹介！
そのほかの作り置きレシピ↓
簡単作り置き！オリーブオイルクレソンの作り方
クレソンのβカロテン、ビタミンKは
オリーブオイルに漬けることで吸収率がアップ！
【オリーブオイルクレソンの作り方】
『材料』
クレソン→１束（５０グラム）
オリーブオイル→適量
唐辛子 →適量
『作り方』
１．クレソンを５センチ幅に切る。
２．清潔な瓶に入れ、
ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。
３．唐辛子を加えて蓋をして冷蔵庫で保存する。
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※保存瓶は事前にしっかりと消毒をしたものを使う
※保存期間：直射日光を避けて、冷蔵庫に入れず２週間ほど
オリーブオイルクレソンのアレンジレシピ
【クレソンとたけのこチャーハンのレシピ】
『材料』】(４人分)
オリーブオイルクレソン→適量
だし→小さじ４
たけのこ(水煮) →適量
醤油、みりん、酒 →各小さじ1
ごはん→適量
塩→少々
『作り方』
１．フライパンにクレソンを漬け込んだオリーブオイルを入れ、
薄く切ったたけのこを加える。
２．①に醤油・みりん・酒をふり、さっと炒める。
３．②ご飯を加え、一口長さに切ったクレソンを加え、
全体を混ぜ、塩で味を整えればできあがり！
【オリーブオイルクレソンのスクランブルエッグのレシピ】
【オリーブオイルクレソンは右側】
『材料』（1人分）
オリーブオイルクレソンのクレソン→３、４本
卵→２個
油→適量
塩こしょう→適量
『作り方』
１．フライパンにオリーブオイルクレソンの
オリーブオイルを小さじ１をひき、
卵を割入れて加え、スクランブルエッグを作る。
２．火を止めて、クレソンを加え、
塩こしょうで味を整え全体を混ぜればできあがり！
【オリーブオイルクレソンのみそ汁のレシピ】
【オリーブオイルクレソンのみそ汁は右側】
『材料』（1人分）
オリーブオイルクレソンのクレソン→2～3本
水→3/4カップ
みそ→大さじ1/2
粉末だし→小さじ1/2
『作り方』
１．鍋に水を入れて火にかけ、
ひと煮立ちしたらみそを溶き入れ、出汁を加える。
２．クレソンを入れてひと煮立ちさればできあがり！
【トマトペースト入りヨーグルトのレシピ】
『材料』（1人分）
トマトペースト→1/2カップ
ヨーグルト→適量
オリーブオイルクレソンのクレソン→適量
ハチミツ→適量
『作り方』
１．カップにトマトペースト、
ヨーグルトを入れて混ぜる。
２．好みでハチミツを加えて、混ぜ、
クレソンオリーブオイルのクレソンを
適量のせればできあがり！
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