ふわふわ！いちごマフィンのレシピ！ムラヨシマサユキ！ごごナマ

2021年2月24日放送の「ごごナマ」
ムラヨシ流！絶品いちごスイーツ

料理研究家ムラヨシマサユキさんが、
絶対に失敗しないスイーツ作りのコツを伝授。

ここではふわふわ！いちごマフィンのレシピの紹介！

ふわふわ！いちごマフィンのレシピ

『材料』（2人分/直径７cmマフィン 6個分）
いちご 150g

バター（食塩不使用）80g

砂糖 60g

塩 ひとつまみ

卵 1コ

アーモンドパウダー 10g
※なければ薄力粉でもよい

牛乳 大さじ1

(A)　
薄力粉 100g

ベーキングパウダー 小さじ1

チョコペン（白）1コ
※デコレーション用

『下ごしらえ・準備』
１．型にマフィンカップを敷いておく。

２．（A）は合わせてザルで振るっておく。

３．オーブンを180℃に予熱しておく。

『作り方』
１．いちごは縦に十字に4等分（3cm大）にきり、
飾り用に18かけ取り置き、残りは1.5cm角に切っておく。

２．ボウルにバター、砂糖、塩を入れて、
泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜて、卵を入れてよく混ぜ合わせる。

※白っぽくなるまですり混ぜることで生地がふわっと仕上がる

※卵は室温に戻すのがポイント

３．ゴムベラに持ち替えて、アーモンドパウダー、
（A）をいれて、粉けが見えなくなるまで混ぜる。

牛乳を入れ、水けが見えなくなるまで混ぜ合わせる。

※牛乳の代わりにヨーグルトでも

４．準備した型に、生地を大さじ１ずつすくって入れ、
①の角切りにしたいちごを6等分して入れる。

その上から残りの生地を6等分して入れて、飾り用のいちごを3かけずつのせる。

５.180℃に予熱したオーブンで20〜22分間焼く。

竹串を生地にさして、生の生地がついてこなければ焼き上がり。

網に取り出して粗熱をとる。

※焼き立てのアツアツは生地が柔らかいので型ごと少し冷まし、
落ち着いたら型からマフィンを取り出すと良い。

６．鍋にぬるま湯を用意し、チョコペンを浸して、
中のチョコレート柔らかくして取り出す。

口をきり、マフィンの表面に線状にチョコレートを垂らす。

1分間ほど置いて触れるくらい乾いたら出来上がり。
いちごの品種により、焼き時間や完成イメージ等が変わります。