2021年2月22日放送の「ヒルナンデス」
梅沢富美男さん コストコにハマる！
人気のお惣菜で作るアレンジレシピ。
カワムキタンで梅沢富美男さんが
特製タンシチューを作っていましたので
そのレシピを紹介します
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カワムキタンでタンシチューのレシピ
『材料』（4人前）
カワムキタン 1本
※コストコ商品
玉ねぎ 2個
赤ワイン 400ml
水 400ml
バター 20ｇ
コンソメ キューブ3個
デミグラス缶 2缶
醤油、ウスターソース 各大さじ1
塩、こしょう 適量
生クリーム 適量
にんじん 1個
ジャガイモ 2個
ブロッコリー 1/2
マッシュルーム 8個
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『作り方』
１．牛タン（カワムキタン）を大きめにスライスする
２．玉ねぎ1個分をすりおろして牛タンにまぶし、20分くらい置く
※すりおろした玉ねぎに漬けるとやわらかくなる
※出かける前にビニール袋にいれて冷蔵庫にいれておいても
３．玉ねぎのもう1個を薄切り、にんじん、ジャガイモは大きく切る
ブロッコリーは小房に分けて塩水でゆでておく
４．タンを取り出しフライパンにバターを熱して焼き目がつくまで焼く
※タンに焼き目を付けることで肉汁を閉じ込める
５．圧力鍋に②で残った玉ねぎ、焼いたタン、薄切り玉ねぎ、
ワイン、水、コンソメを入れて圧をかける
（蒸気が上がってから20～25分）
※圧力鍋を使うことで時短に！
６．耐熱皿に切ったジャガイモ、にんじんを
重ならないように並べ、ラップして電子レンジで約10分加熱する。
７．タンが煮えたらデミグラス缶、⑥のジャガイモ、
にんじん、マッシュルーム、ブロッコリーを入れる。
８．さらにしょう油、ウスターソース、塩、こしょうで味を調え軽く煮る。
９．お皿に盛り付け、生クリームをかけてできあがり！
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