2021年2月21日放送の「坂上＆指原のつぶれない店」
成城石井が地方に埋もれた商品の立て直し
ここでは元祖辛麺屋桝元のニラ醬油のお取り寄せなどの紹介！
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ニラ醤油のお取り寄せ
ニラ醤油の生産者、時松さん。
時松さんが営む大分で人気のラーメン店元祖辛麺屋桝元」で
卓上トッピングとして出していたのがニラ醤油。
ラーメンのトッピングとしてはもちろんのこと
ご飯ものから 刺身まで
料理を選ばず何にでも合う万能調味料。
本来はラーメンの具材として
不向きなニラの茎の部分をもったいないと
唐辛子や特製醤油で漬け込んだ秘伝の味。
あまりの評判に時松さんは
500万円以上の設備投資で店舗裏に
加工場を新設し商品として本格的に開始。
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しかし生産量の確保ができないことに加え
成城石井が保健所よりも厳しく設ける
安全面などの品質管理チェックをクリアできず
販売には至らなかったのです。
つまり、成城石井で販売するには
設備が万全に整った工場での製造が必須。
しかし、それにはかなりの大金がかかります。
そんな大金を簡単に用意できるはずもない。
ところが原社長にはこれを一瞬で解決してしまうある
秘策があるといいます。
それはOEMという方法で外部の工場に委託して製造する方法。
発注費用はかかるが これなら工場を建設しなくても済むので
初期費用もかからず大量生産も可能になるとのこと。
ニラ醤油もこの方法であれば
安心安全な製造ラインで大量生産ができるので
念願である成城石井での販売も可能。
ニラ醤油は成城石井の協力のもと工場を探し中とのことです。
＞＞ニラ醤油 元祖辛麺屋桝元 150g 必然のニラ醤油 大分県産 つぶれない店 で話題
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