2021年2月17日放送の「家事ヤロウ!!!」の
Dr.和田明日香 一家救済レシピ
子供5人の大家族の横山さんのお悩み。
大量に作れるがっつり系肉料理を作ってほしいというリクエスト。
ここでは豚こまボールのレシピの紹介！
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豚こまボールのレシピ
『材料』
豚こま肉 350g
酒 大さじ1
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ1
キャベツ 1/4玉
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
すりおろしにんにく 1/2片
サラダ油 大さじ1
『作り方』
１．豚こま切れ肉に酒と塩を加えもみ込む
２．大きめのひと口大に丸め、片栗粉大さじ1を全体にまぶす
３．②を耐熱容器にいれラップをかけ500Wで4分間レンチンする
４．キャベツ1/4玉をざく切りする
５．しょう油、酒、みりん砂糖、すりおろしニンニクを混ぜ、照り焼きソースを作る
※照り焼きダレの黄金比はしょう油3：酒3：みりん3：砂糖1
６．フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、肉を転がしながら焼く
７．全体にしっかり焼き色がついたら
タレとキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒めたらできあがり！
※しょう油 酒 みりん 砂糖3：3：3：1比率で混ぜると間違いない味に！
※ニンニクを入れパンチの効いた照り焼き味です
Dr.和田明日香 一家救済レシピ
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