2021年2月3日放送の「めざましテレビ」のココ調。
ミシュランシェフから料理の鉄人まで超名店のレシピ。
クラシルの「ミシュランシェフが教える名店の味」の動画が話題。
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ミシュランシェフから料理の鉄人まで超名店のレシピ
ミシュランシェフから
料理の鉄人まで❗️超名店のレシピ
おいしく作れる？のかをココ調✨
おうちご飯の参考にしてみてね🍚
7時20分過ぎに放送予定📺#めざましテレビ#ココ調 pic.twitter.com/7rayYJH157— めざましテレビ (@cx_mezamashi) February 2, 2021
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五十嵐美幸シェフの最高にカリカリ食感の絶品唐揚げのレシピ
「料理の鉄人」に最年少で出場をした
中国料理美虎のオーナーシェフの五十嵐美幸シェフ
から揚げがサクサクになる秘密は
かつお節を下味をつけた鶏の中に入れて揉み込むこと。
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衣代わりとなるかつお節は時間がたってもサクサクに。
『材料』
鶏もも肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
かつお節 10g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
すりごま 適量
『作り方』
１．鶏もも肉は一口大に切り、
ボウルに入れ、酒としょう油で下味をつけ、
よくもむ。
２．①に削り節を入れ、よく絡ませ、
かたくり粉を入れしっかりまぶす。
※冷めてもカリカリしたから揚げに
３．揚げ油で中温で5分ほど揚げる。
４．お皿に盛り、
お好みですりゴマをかけてできあがり！
作り方の詳細はこちらの動画をどうぞ↓
ミシュランシェフが教える名店の味レシピ動画
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