めざましテレビ：sio 鳥羽シェフの最高明太子パスタのレシピ、動画！ミシュランシェフが教える名店の味

豆乳とたらこのパスタ

【イメージ画像】

2021年2月3日放送の「めざましテレビ」のココ調。

ミシュランシェフから料理の鉄人まで超名店のレシピ。

クラシルの「ミシュランシェフが教える名店の味」の動画が話題。

ここではsioの鳥羽周作シェフの最高明太子パスタのレシピ、動画の紹介！

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ミシュランシェフから料理の鉄人まで超名店のレシピ

今、YouTubeで人気なのが
有名シェフ達によるレシピ動画。

動画はクラシルが1月から無料で公開しているもので
人気店の料理人が秘伝のレシピの公開をしています。

ミシュランシェフから
料理の鉄人まで❗️超名店のレシピ
おいしく作れる？のかをココ調✨
おうちご飯の参考にしてみてね🍚
7時20分過ぎに放送予定📺#めざましテレビ #ココ調 pic.twitter.com/7rayYJH157

— めざましテレビ (@cx_mezamashi) February 2, 2021

sioの鳥羽周作シェフの最高明太子パスタのレシピ

ミシュラン2年連続受賞シェフが作る「最高明太子パスタ」。

シェフのこだわりはソースの元となるオリーブオイルと
トッピングに使うニンニクチップ。

『材料』
スパゲティ (1.7mm)100g

お湯 (ゆで用) 1000ml

塩 (ゆで用) 小さじ2

（明太子ソース）
明太子 40g

無塩バター 15g

オリーブオイル小さじ1

（ニンニクオイル）
ニンニク 10g

オリーブオイル 50g

（トッピング）
イタリアンパセリ (生)　適量

粗挽き黒こしょう　適量

『作り方』
１．ニンニクオイルを作る
ニンニクはみじん切りにする。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、
ニンニクの香りがしてきたら弱火で4分程、
途中で混ぜながら加熱する。

３．ニンニクに焼き色が付いたらキッチンペーパーを敷いたザルでこし、
ニンニクオイルとニンニクチップに分ける。

４．お湯を沸騰させた鍋に塩を入れて、
スパゲティをパッケージの表記より1分短くゆで、
ゆで汁を60ml取り分け、お湯を切る。

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５．ボウルに明太子ソースの材料と、
③のニンニクオイルを15g、④のスパゲティを入れ混ぜ合わせる。

ゆで汁を2回に分けて入れ、都度手早く混ぜる。

６．器に盛り付け、ニンニクチップ、
イタリアンパセリ、粗挽き黒こしょうをかけてできあがり！

作り方の詳細はこちらからどうぞ↓

先ほどめざましテレビで紹介された
明太子パスタ
簡単美味しいす

【100万再生超え】ミシュランシェフが教える名店の味「最高明太子パスタ」【#おうちでsio vol.1】 https://t.co/dObIG2N6jh @YouTubeより

— 鳥羽周作 (@pirlo05050505) February 2, 2021