2021年2月3日放送の「めざましテレビ」のココ調。
ミシュランシェフから料理の鉄人まで超名店のレシピ。
「ミシュランシェフが教える名店の味」の動画が話題。
ここでは野永喜三夫料理長の肉じゃがのレシピ、動画の紹介！
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ミシュランシェフから料理の鉄人まで超名店のレシピ
今、YouTubeで人気なのが
有名シェフ達によるレシピ動画。
動画はクラシルが1月から無料で公開しているもので
人気店の料理人が秘伝のレシピの公開をしています。
ミシュランシェフから
料理の鉄人まで❗️超名店のレシピ
おいしく作れる？のかをココ調✨
おうちご飯の参考にしてみてね🍚
7時20分過ぎに放送予定📺#めざましテレビ#ココ調 pic.twitter.com/7rayYJH157— めざましテレビ (@cx_mezamashi) February 2, 2021
野永喜三夫料理長の肉じゃがのレシピ
2015年イタリア・ミラノ万博 日本代表を
日本橋ゆかり料理長 野永喜三夫シェフ。
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野永シェフの肉じゃがのこだわりは、
食材本来の味を生かすために
油は使わず具材を炒めないこと。
『材料』
牛バラ肉(切り落とし) 250～300g
※豚肉でも可
メークイン 3個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
水 900ml
顆粒だし 3g
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ1
絹さや 適量
『作り方』
１．具材を切る。
大きさを揃えるのがポイント。
２．水900mlが入ったフライパンに
具材を入れて20～30分加熱する。
３．約3時間冷ましたら肉じゃがのできあがり！
くわしい作り方はこちらをどうぞ↓
ミシュランシェフが教える名店の味レシピ動画
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