2020年12月21日放送の「ヒルナンデス」
料理研究家リュウジが教える!大人気バズるレシピ!
年の瀬に食べたい簡単レシピベスト5
ここでは1位のホットプレートで作る
至高の豚キムチーズ焼きそばレシピの紹介！
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至高の豚キムチーズ焼きそばのレシピ
『材料』（4人分）
サラダ油 大さじ2
焼きそば 4玉
豚こま肉 320g
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ2と2/3
タマネギ 1/2個
ゴマ油 大さじ2
キムチ 320g
ニンニク（すりおろす） 1片
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
白だし 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
チーズ 好きなだけ
ねぎ 適量
『作り方』
１．ホットプレートにサラダ油をひき
焼きそばを入れてほぐし、片面だけ焼き目をつける。
※最初に片面だけ焼き目を付けることで香ばしさが増す
２．豚肉に塩コショウで下味をつけ、薄力粉を全体にまぶす。
※豚肉に薄力粉をまぶすとやわらかくジューシーに仕上がる
３．ホットプレートの半面をあけ、
②の豚肉とスライスした玉ねぎをごま油で炒める。
※具材を麺に混ぜると麺に焼き目がつきにくくなるため、別々に炒める
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４．全体に火が通ったらキムチを加え全体をしっかり混ぜる。
５．しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、白だし、酒を加えさっと混ぜる。
※お酒を加えると炒めやすくなる
６．具材を中央に寄せ、両サイドにチーズを加える。
７．フタをして２〜３分ほど加熱する。
８．小口切りにしたねぎをのせればできあがり！
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